購(gòu)買名茶時(shí)，需要選對(duì)茶區(qū)。不同茶區(qū)的茶，風(fēng)格完全不同，比如那卡古樹(shù)茶在剛剛品嘗時(shí)，苦澀的味道會(huì)很重，然后迅速回甘。如果是刮風(fēng)寨的古樹(shù)茶，則一入口就有一種蜜香，后期口感變化很豐富。還有困鹿山的茶，茶香醇厚，回甘同樣很快。

古樹(shù)茶之所以出名，主要原因是茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境比較好，適合茶葉生長(zhǎng)，比方說(shuō)困鹿山古樹(shù)茶，其茶園的位置是一片原始森林，海拔在一千五百米以上，光照充分，水量也充足，這種環(huán)境下長(zhǎng)出來(lái)的茶葉，其內(nèi)容物是最豐富的。事實(shí)上困鹿茶園本就是皇家貢茶園，在以前封建社會(huì)，是輪不到普通人享用的。

當(dāng)然喝茶不一定非要選擇古樹(shù)茶，其他茶葉只要是正品也沒(méi)問(wèn)題。好的普洱茶一定是時(shí)間堆積出來(lái)的，發(fā)酵的時(shí)間越久，茶香越濃。如果時(shí)間不夠，普洱茶就會(huì)有一種讓人不太舒服的渥堆味，這種渥堆味比較雜，混雜著酸味，糊味以及類似于發(fā)霉的味道。

普洱茶有渥堆味很正常，因?yàn)槠斩璋l(fā)酵是十幾噸甚至更多的茶葉一起發(fā)酵，在發(fā)酵時(shí)間不夠久的情況下，有的茶葉發(fā)酵程度不夠，有的過(guò)了頭，微生物不穩(wěn)定，就會(huì)有雜味。通常而言，發(fā)酵時(shí)間在三年以上，這種味道就會(huì)消散掉。